Barrette ai cereali, frutta secca e semi oleosi: snack per grandi e piccini

Perché mangiare uno snack confezionato quando con pochissimo tempo possiamo averne a disposizione uno qualitativamente migliore, fatto in casa e decisamente più buono?

E' veloce da realizzare ed è fatto con ingredienti sani che fanno tanto (ma tanto) bene alla nostra salute!

Tra le altre cose, la composizione è versatile.
Quindi tenendo fermi procedimento e proporzioni, potrete personalizzare a seconda dei vostri gusti le quantità di alcuni ingredienti.

Ma andiamo a vedere nel dettaglio.

Ingredienti:

• 150 gr. di cereali soffiati: avena, farro, kamut, riso, ecc

           Potete liberamente usarne uno solo o fare un mix di quelli che avete  a disposizione.

           Noi a casa di solito optiamo per il mix: che apporta maggiore varietà di nutrienti.

           Ma se ad esempio il vostro incubo è il colesterolo,

           il consiglio è di usare solo l'avena, ricca di betaglucani molto utili per tenerlo a bada.

• 150 gr. di fiocchi di avena

• 150 gr. tra frutta secca (noci, mandorle, anacardi, pistacchi, pinoli), semi oleosi (sesamo, lino, chia, girasole, zucca) e scaglie di cioccolato fondente . Come per i cereali, la scelta del mix è a vostro piacimento.

• 50 gr. di miele 

• 100 gr. di zucchero di canna

Procedimento:

• Pesate tutti gli ingredienti fino a raggiungere le quantità indicate sopra
• Sminuzzate la frutta secca più voluminosa.
• Versate tutto in una ciotola e mischiate, aiutandovi con un cucchiaio.
• In una pentola capiente mettete zucchero e miele
• Mettete la pentola sul fuoco a fiamma molto bassa
• Girate continuamente per circa 5 min. con un cucchiaio di legno fino a che zucchero e miele non saranno diventati molto liquidi e non inizieranno a cambiare colore
• Prendete gli ingredienti precedentemente preparati e versate tutto nella pentola
• Girate fino ad amalgamare quanto più possibile
• Versate l'impasto in una teglia medio grande, ricoperta di carta da forno
• Stendete l'impasto aiutandovi con il cucchiaio di legno. Poi prendete un altro foglio di carta da forno, appoggiatelo sopra, e con le mani fate pressione su tutta la superficie dell'impasto, in modo da compattarlo. Cercate ad arrivare ad uno spessore di circa 1-1,5 cm
• Con un coltello pretagliate le barrette, facendo però attenzione perché a questo punto l'impasto è ancora morbido
• Rimettete sopra la carta forno e fate di nuovo un po' di pressione
• Mettete in forno a 160° per circa 20 minuti.
• Allo scadere del tempo, estraete la teglia e lasciate raffreddare.
• Con l'aiuto un coltello ripassate sopra i tagli fatti in precedenza per separare le barrette

Et voilà..lo snack a tutta salute è pronto.

I bimbi ne andranno matti..ma anche i grandi! :)


PS. Se doveste avere qualche problema a far rimanere compatto il composto dopo cotto, nella preparazione diminuite un po' le quantità dei cereali soffiati.