Vitamina A: come assumerla e perché è importante

Parlando di micronutrienti, il primo che incontriamo è la Vitamina A.

La vitamina A la possiamo assumere in forma diretta dagli alimenti di origine animale e sotto forma di carotenoidi negli alimenti vegetali.

Si dice infatti che i carotenoidi siano precursori della vitamina A: una volta assunti, verranno quindi trasformati dall'organismo in Vitamina A.

A cosa serve la vitamina A?

• Visione notturna

• Crescita e sviluppo delle cellule

• Formazione e resistenza delle ossa

• Idratazione di pelle e mucose

• Contrasta i radicali liberi

Come assumere
Vitamina A e carotenoidi

Alimenti di origine vegetale: carote, pomodori, zucche, albicocche, meloni, spinaci, broccoli, prezzemolo.

Generalizzando, si può dire tutti i vegetali di colore giallo/arancio e verde scuro.

Alimenti di origine animale: Latte, tuorlo d'uovo, pesci grassi, fegato.

Come abbiamo detto la vitamina A è molto importante per la salute, altrettanto importante è però non eccedere nell'assunzione giornaliera perché a differenza di altri micronutrienti, l'organismo non elimina le quantità in eccesso e il sovradosaggio può causare disagi all'organismo non di poco conto quali anemia, inappetenza, nausea, vertigini e perdita dei capelli.

5 regole per una salutare dieta quotidiana

Che l'alimentazione abbia una stretta correlazione con lo stato di salute ormai è cosa nota.

E' stato appurato che la crescente diffusione nei paesi sviluppati di malattie come cardiopatie, diabete e alcune forme di tumore sia una conseguenza diretta di un'alimentazione sbagliata: ipernutrizione e (troppi) alimenti di produzione industriale affaticano il nostro organismo e non gli forniscono le giuste dosi di nutrienti per funzionare con regolarità.

Ecco perché lo ribadiamo sempre con forza:
scelte alimentari salutari aiutano a ridurre le probabilità di soffrire di queste malattie.
Una dieta sana e completa di tutti i nutrienti, al contrario, vi renderà più forti, pieni di energie e più resistenti a mali minori (es. influenze stagionali, ecc.)

Un'alimentazione corretta vi renderà inoltre più belli. Vi regalerà una pelle più levigata ed un corpo più in forma, perché sì, l'alimentazione sana previene il sovrappeso.

Ma vediamo nel dettaglio delle semplici regole da seguire ogni giorno:

1) Bevete tanta acqua, preferibilmente lontano dai pasti
E' importantissimo mantenere sempre degli ottimali livelli d'idratazione dato che il nostro organismo è costituito in prevalenza proprio di acqua. Alternatela con tè, tisane e succhi 100% frutta.

2) Fate dei pasti regolari, alternati da spuntini (sani)
Mangiare regolarmente aiuta ad apportare il giusto nutrimento all'organismo, ma altrettanto importante è variare ciò che si mangia ogni giorno: ricordate il nostro post sui colori degli alimenti?
Per tenere a bada l'indice glicemico è inoltre importante fare degli spuntini a colazione e merenda, momenti ideali per mangiare frutta fresca e frutta secca.

3) Scegliete cibi naturali
E' dimostrato che gli alimenti non lavorati, integrali, freschi siano più nutrienti e salutari di quelli raffinati e di quelli confezionati (i quali contengono sali, additivi, grassi idrogenanti, ecc)
Se avete la possibilità di acquistarlo, preferite sempre il bio.

4) Riducete al minimo l'utilizzo dei cereali raffinati
Pasta, riso, pane e farine in genere di colore bianco, hanno scarsi valori nutrizionali e tendono ad alterare i livelli di glicemia e di insulina nel sangue, i cui squilibri possono causare effetti negativi sull'organismo.

5) Consumate senza remore alimenti contenenti i grassi "amici"
Frutta col guscio, pesce, olive, semi, avocado.. contengono tutti la tipologia di grassi che è fortemente benefica per l'organismo. Vanno quindi consumati quotidianamente con regolarità.