Nel nostro post "
I 5 colori a tavola: il segreto per essere sani ed in forma" abbiamo già parlato di quanto sia
importante variare quotidianamente i colori di ciò che mangiamo: questo ci aiuta a
variare le proprietà nutrizionali e di conseguenza ci permette di assumere tutte le sostanze di cui il nostro organismo ha bisogno per essere in
salute, in
forma..e perché no, anche per essere più
bello e
giovane!
Accanto a questo "cinque" però, ce n'è anche un altro che è altrettanto importante:
il 5 che rappresenta le porzioni di frutta e verdura che è consigliato assumere -come minimo- in una giornata.
Preferibilmente 2 di verdura e 3 di frutta, ma non è una regola rigida.
Io ad esempio faccio quasi sempre l'inverso dato che amo tantissimo la verdura..ed un po' meno la frutta! :)
Ad ogni pasto adoro mangiare un contorno abbondante, meglio se due..e poi mi piace moltissimo la
verdura nei condimenti della pasta: anche questa quindi diventa un'occasione per deliziarmi il palato di un qualcosa che mi piace molto e che allo stesso tempo mi fa -tanto- bene alla salute!
Ricordate che, ad esempio, anche una semplice
salsa al pomodoro è una porzione di verdura; magari fatela senza troppi soffritti, ma poi non lesinate..affogate la vostra pasta preferita -meglio se integrale- nel sughetto che avrete insaporito con
peperoncino,
pomodori secchi,
cipolla,
olive nere..insomma, qualunque cosa vi venga in mente va bene!
Altre idee per condire la pasta?!
Zucchine,
melanzane,
funghi,
peperoni, carote,
spezie..usate la
fantasia e
mixate ciò che avete a
disposizione in frigo, scoprirete ogni volta un sapore diverso, ma sempre ottimo! :)
Vediamo ora a quanto corrisponde una porzione
Indicativamente possiamo riassumere le q.tà come segue:
- un frutto medio grande (mela, pera, pesca, arancia, un grappolo d'uva..)
- 2/3 frutti più piccoli (susine, albicocche, kiwi..)
- una coppetta di macedonia
- una manciata di frutti molto piccoli (mirtilli, more, lamponi..)
- un bicchiere di spremuta
- un bicchiere di centrifugato
- 50 gr. di verdura cruda "leggera" (es.insalata)
- 250 gr. di verdura cruda "pesante" (es.finocchi)
- 250 gr.di verdura cotta - prima della cottura - (es.spinaci )
Non avete voglia di pesare le verdure?
(lo capisco, lo capisco bene!)
Fate conto che
una porzione di verdura è circa mezzo piatto, ma nel dubbio..abbondate!:)
L'importante è che non viviate il mangiare frutta e verdura come una costrizione, perché non lo è:
variate quanto più possibile in
colori,
cotture,
consistenze e vedrete che sarà un piacere
apprezzare tutte le
meraviglie che il nostro
clima mediterraneo ci permette di avere ogni giorno a disposizione.
Un altro consiglio? Seguite le nostre ricette: troverete quasi sempre frutta e verdura all'interno di ciascuna di esse!
