L'assunzione del licopene porta benefici nel combattere la produzione di radicali liberi, nel tenere a bada i livelli di colesterolo e aiuta a prevenire alcune forme di cancro.
E' inoltre importante assumerlo specialmente in estate durante l'esposizione ai raggi solari, perché, in quanto appartenente alla famiglia dei carotenoidi, aiuta a proteggere la pelle dall'invecchiamento e dalla formazione del melanoma.
Ultimo, ma non per importanza, pare che il licopene aumenti la conta spermatica: è quindi importante che venga assunto dagli uomini se nell'aria c'è il desiderio di un figlio.
La bellezza del licopene è che non è termolabile, anzi, la cottura ne aumenta le potenzialità.
Via libera quindi all'assunzione di pomodoro in tante preparazioni!
Perché non aggiungerlo quindi anche al pane?!
Il pane che abbiamo preparato oggi, grazie alla nostra inseparabile
macchina del pane, è quindi
un pane al pomodoro con aggiunta di pomodori secchi e olive nere
(il licopene funziona di più se consumato assieme ai grassi, quindi ricordatevi sempre di aggiungere olio EVO o olive alle vostre preparazioni)
Alle normali dosi di farina (meglio sempre utilizzare almeno la tipo 1 o 2), acqua e lievito aggiungete:
- 3-4 cucchiai da minestra di triplo concentrato di pomodoro
- 4-5 pomodori secchi (fatti precedentemente rinvenire in un bicchiere con dell'acqua tiepida per 10-15 minuti), tagliati a pezzetti piccoli
- 10-15 olive nere tagliate anch'esse a pezzettini
Procedete poi alla preparazione come di consueto.
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